Catering y eventos
14 artículos del equipo de Katalyst.
El catering es 14% de los brotes pero 29% de los enfermos
California exige registros de temperatura de salida y llegada, guardados 90 días. El Food Code da a los eventos temporales solo tres excepciones.
Código de las planners: revelar pagos de proveedores
Los venues venden el lugar en la lista de tres formas: cuota mensual, por contratación o por desempeño. Ningún venue de EE. UU. publica su cuota.
Contratos sindicales: 20 cubiertos emplatados por mesero
Un almuerzo y una cena el mismo día es un turno partido en California, con su propia prima. Nueva York garantiza tres horas de pago por llamada.
El formulario que solo manda correo fue el peor capturador
La ley federal te deja enviar correo a quien pidió cotización sin consentimiento previo. Un mensaje de texto promocional a esa misma pareja, no.
Los retratos y el cóctel son los mismos 60 minutos
Calcula de tres a cinco minutos por grupo de fotos familiares. Un venue publica su servicio emplatado en 40 a 45 minutos, de la ensalada al café.
El contrato del fotógrafo decide cuántos platos sirves
Una universidad cobra $1,000 extra en cada boda solo por mano de obra, y $2 por invitado en todo el salón cuando una opción de plato pasa del 20%.
Un anticipo "no reembolsable" puede anularse por ser una penalidad
California es más estricta con el anticipo de un cumpleaños que con uno corporativo, y grava el cargo por servicio obligatorio aunque sea para el personal.
La comisión de ezCater también se cobra sobre tu tarifa de envío
Los pedidos del marketplace pagan 15% más 2.99%; los clientes que tú traes, 7%. En el pedido promedio de $420 en ezCater son unos $83 contra $46 de comisiones.
Cómo ponerle precio al catering y escribir contratos que te protejan
Qué costos lleva un precio por persona, por qué el costo de comida del catering es menor (25%–30%) y qué cláusulas deciden si un evento deja ganancia.
Catering: el canal de $1M que la mayoría de los restaurantes desaprovecha
Un pedido de catering promedia $400 a $2,500 contra $35–$80 en el salón, con margen neto de 60–70%. Cómo pasar de $0 a $200K y a $1M sin un segundo equipo.
Catering: el canal de altos ingresos que probablemente descuidas
Más de la mitad de los operadores del reporte On-Target Strategies de NRN planea invertir más en catering. Deja las notas adhesivas y escala ese canal.
9 estrategias que cambian el juego para promover tu catering
Nueve estrategias de marketing de catering sin gran presupuesto: página de catering 24/7, Google Business Profile, reseñas, salones de eventos y oficinas.
Cómo Katalyst POS revoluciona el catering de tu restaurante
El catering es de los canales más rentables y más difíciles de operar. Katalyst lo integra al POS con tienda en línea 24/7 y depósitos al siguiente día hábil.
Cómo Katalyst ayuda a los restaurantes a crecer su catering sin esfuerzo
Con Katalyst, los pedidos de catering se reciben en línea 24/7, se cobran al momento y el dinero llega a tu cuenta al siguiente día hábil, todo dentro del punto de venta.