Catering: el canal de altos ingresos que probablemente descuidas

El reporte más reciente de NRN, 'On-Target Strategies', destaca una tendencia importante: más de la mitad de los operadores encuestados planea aumentar su inversión de capital en catering. ¿Por qué? Porque el catering genera algunos de los ingresos fuera del local y de los tickets promedio más altos de la industria. Aun así, muchos restaurantes siguen manejando estos pedidos enormes con notas adhesivas, facturas hechas a mano y llamadas telefónicas.

El catering no es solo 'un pedido para llevar muy grande'. Es un reto logístico que requiere manejar tiempos de anticipación, cobrar anticipos y marcar un ritmo específico en la cocina. Si tu proceso de catering es manual, lo más probable es que estés dejando dinero sobre la mesa o, peor aún, que te arriesgues a una entrega tardía que arruine el evento de un cliente corporativo.

En el mercado actual, el catering debería ser una experiencia de 'haz clic y olvídate' para el cliente, y una tarea 'perfectamente integrada' para tu equipo de cocina.

La solución de Katalyst: Katalyst OS se creó para resolver la complejidad del catering profesional:

• Tienda de catering nativa: deja que tus clientes reserven pedidos grandes 24/7 sin tener que llamar al restaurante.
• Facturación y pagos automatizados: asegura anticipos y pagos finales de forma automática y mejora tu flujo de efectivo.
• Ritmo sincronizado con la cocina: los pedidos grandes se programan automáticamente en el flujo de trabajo de la cocina según tus tiempos de anticipación.

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