Los restaurantes de Maine atienden la escena gastronómica de Portland, reconocida a nivel nacional (constantemente entre las mejores ciudades para comer de EE. UU. según Bon Appétit y Eater), los puestos de langosta de verano en la costa de Kittery a Boothbay, la oferta de los resorts de esquí y temporada media de Bethel y Sunday River, y los lugares de barrio abiertos todo el año a lo largo de la costa de Down East. La mezcla de menús de degustación premium en Portland y rollos de langosta de $14 en Bar Harbor exige una flexibilidad que la mayoría de los sistemas POS no ofrece.
Katalyst lo maneja todo. El impuesto sobre alimentos preparados de 8% del estado (separado del impuesto general sobre ventas de 5.5%) complica a los sistemas POS genéricos configurados en otros estados; Katalyst viene configurado correctamente desde el primer día. Las herramientas de personal de temporada están ajustadas al perfil de operador más común en Maine: un local principal abierto todo el año más una sucursal de verano.
Los operadores de Maine con varias sucursales suelen manejar Portland todo el año más una sucursal de verano en Mid-Coast o Down East con una sola cuenta de Katalyst: lealtad, tarjetas de regalo y perfiles de clientes compartidos, pero menús y horarios por sucursal. Muchos también pausan por completo sus sucursales de diciembre a abril con un clic, con avisos automáticos para los clientes de pedidos en línea y de reservaciones.