Cambiar de Aloha POS a Katalyst: la guía completa
¿Decidiste dejar Aloha después de 5, 10 o 15 años en la plataforma? Este es el plan práctico de migración: las cuentas para salir del contrato con NCR Voyix, la transferencia de datos, la realidad del hardware y un calendario realista. La mayoría de las migraciones de Aloha a Katalyst se completan en 4–8 semanas, con operación en paralelo para que el personal se capacite antes del cambio definitivo.
4–8 semanas de principio a fin
Plazo típico de migración con operación en paralelo
15–20% de ahorro en procesamiento
Además, las funciones incluidas eliminan el costo de los complementos
Interrupción del servicio casi nula
La operación en paralelo confirma que ambos sistemas funcionan antes del cambio
Por qué los operadores dejan Aloha
Aloha POS está en el mercado desde principios de los años noventa y sigue siendo el POS heredado para hospitalidad más completo para operaciones de servicio completo. Los operadores que lo dejan en 2026 normalmente llevan 5–15 años en la plataforma y se topan con un patrón que se repite: la interfaz antigua perjudica la contratación y la capacitación (a los meseros acostumbrados a apps de consumo les cuesta el flujo de trabajo), las tareas administrativas que deberían tomar un clic toman cuatro o cinco, los reportes requieren VPN o terminales específicas, lo que frena las decisiones en operaciones con varias sucursales, y los complementos que se cobran por función (lealtad, pedidos en línea, app con tu marca, catering, quiosco) se han acumulado más allá de lo que las alternativas modernas en la nube incluyen juntas.
Si ya tomaste la decisión de cambiarte, esta página trata de cómo ejecutar la migración sin contratiempos. Los cambios desde Aloha son más complejos que los de Toast o Square por los flujos de trabajo más arraigados, el historial de integraciones más largo y la estructura de contratos de NCR Voyix. La buena noticia: es un camino muy recorrido, y el equipo de implementación de Katalyst ha manejado suficientes cambios desde Aloha como para anticipar los casos especiales más comunes.
Antes de comprometerte: la lista de verificación previa
Seis cosas que conviene resolver antes de firmar. Los cambios desde Aloha requieren más preparación que los cambios desde plataformas más nuevas por el historial de integraciones más largo y la estructura de contratos de NCR Voyix.
- 1Revisa los términos de tu contrato con NCR Voyix. Confirma la fecha de término, el contrato de procesamiento de pagos (a menudo separado del contrato de software), el saldo del financiamiento de hardware y las penalizaciones por terminación. Los contratos de Aloha suelen ser de 36 meses, a veces con cláusulas de renovación automática que se activan si no avisas con 60–90 días de anticipación.
- 2Haz un inventario de tus integraciones con Aloha. Registra cada sistema de terceros conectado a Aloha: contabilidad (a menudo vía Aloha Connect Express), inventario (Compeat, MarginEdge), personal (HotSchedules, Crunchtime), lealtad (a menudo Punchh o Paytronix), pedidos en línea (Olo, ChowNow o la opción nativa de Aloha). Cada uno necesita una ruta en Katalyst; la mayoría la tiene, pero la revisión evita sorpresas.
- 3Programa las exportaciones de datos mientras tienes acceso a Aloha. Genera las exportaciones del menú, los reportes de saldos de tarjetas de regalo, la lista de miembros de lealtad (a menudo desde el panel de administración de Punchh o Paytronix si usas un programa de lealtad de terceros), los registros de empleados y los reportes históricos. Algunas exportaciones de Aloha requieren acceso a Aloha Insight; confirma que tienes los permisos correctos.
- 4Define las necesidades de capacitación de tu personal. Los veteranos de Aloha tienen años de memoria muscular en los flujos de trabajo antiguos. Planea un tiempo de capacitación un poco más largo que quienes vienen de plataformas más nuevas: normalmente 1–2 sesiones de capacitación extra y un periodo de operación en paralelo más largo (2–3 semanas en lugar de 1–2 en plataformas más nuevas).
- 5Aclara tu relación con el procesador. El procesamiento de Aloha normalmente pasa por el área de procesamiento de pagos de NCR Voyix. Cambiar de POS no necesariamente termina la relación de procesamiento; confirma si tu contrato de procesamiento está incluido con el software o es aparte.
- 6Planea según tu calendario de operación. No te cambies en tu temporada alta. A los cambios desde Aloha les conviene un cambio definitivo en temporada baja y un periodo en paralelo de 2–3 semanas antes de que empiece la siguiente temporada alta.
El calendario de migración de 4–8 semanas
Los cambios desde Aloha suelen tardar más que los de Toast o Square por la mayor necesidad de recapacitar al personal y por historiales de integración más complejos. Las operaciones de una sola sucursal terminan en 4–5 semanas; los grupos con varias sucursales (5 o más) suelen tardar 6–8 semanas.
- Fase 11
Diagnóstico y revisión de integraciones
Arranque detallado con los especialistas en Aloha del equipo de implementación de Katalyst. La revisión de integraciones registra cada sistema conectado a Aloha. La estructura del menú, exportada desde Aloha Insight, se importa a Katalyst con una validación completa contra el sistema Aloha en vivo.
- Llamada de arranque de la implementación (2 horas: más larga de lo habitual por la profundidad de las integraciones)
- Revisión completa de integraciones (contabilidad, personal, lealtad, pedidos en línea, inventario)
- Exportación del menú desde Aloha Insight, importación y validación
- Validación de la configuración de impuestos
- Fase 22
Hardware y configuración del procesador de pagos
Katalyst suministra terminales iPad de reemplazo, dispositivos EMV vinculados, pantallas de cocina (KDS) y las impresoras de cocina que hagan falta. Las impresoras de recibos Epson y los cajones de efectivo existentes a menudo se quedan si usan interfaces estándar. La solicitud con el procesador de pagos empieza en paralelo: un análisis de tarifa interchange-plus sobre tus estados de cuenta de Aloha confirma el ahorro.
- Revisión del hardware: qué se queda y qué se reemplaza
- Envío del hardware (normalmente 7–10 días hábiles)
- Solicitud y aprobación con el procesador de pagos
- Nueva vinculación de periféricos existentes (impresoras de recibos, cajones de efectivo)
- Fase 33
Capacitación de gerentes e introducción para el personal
La capacitación de gerentes es más intensa para los veteranos de Aloha porque las diferencias en el flujo de trabajo son más profundas que en los cambios desde plataformas más nuevas. Normalmente son 3–4 sesiones de 90 minutos cada una, más manuales operativos por escrito para el equipo de gerentes. La introducción para el personal se hace en paralelo.
- Capacitación para gerentes (3–4 sesiones de 90 minutos cada una)
- Entrega del manual operativo por escrito para gerentes
- Introducción para el personal de salón
- Introducción para el personal de cocina (diferencias en el flujo del KDS)
- Fase 44
Operación en paralelo (extendida)
A los cambios desde Aloha les conviene un periodo en paralelo más largo: normalmente 2–3 semanas en lugar de 1–2 en plataformas más nuevas. Aloha y Katalyst procesan transacciones; el personal gana confianza en Katalyst mientras Aloha sigue siendo el sistema oficial. Una conciliación diaria confirma la integridad de los datos.
- Ambos sistemas activos en paralelo durante 2–3 semanas
- Conciliación diaria de las cifras de Katalyst frente a las de Aloha
- Acompañamiento al personal durante los turnos en vivo
- Revisión de los gerentes de los reportes de Katalyst frente a Aloha Insight
- Fase 55
Cambio definitivo y retiro de Aloha
El cambio definitivo pasa toda la operación a Katalyst. El sistema Aloha sigue activo en modo de solo lectura durante 30 días como referencia histórica. Katalyst Support se encarga de la operación diaria. Empiezan los trámites de cancelación con NCR Voyix.
- Cambio definitivo a Katalyst
- Aloha en modo de solo lectura durante 30 días
- Envío de los trámites de cancelación a NCR Voyix
- Traspaso de la implementación de Katalyst a Katalyst Support
- Fase 66
Cierre del contrato con NCR Voyix
El proceso de cancelación de NCR Voyix puede tomar 4–6 semanas de trámites; normalmente es el paso más largo de cualquier cambio desde Aloha. Incluye la devolución del hardware según los requisitos de NCR Voyix, la terminación del contrato de software, el cierre de la cuenta de procesamiento de pagos (si te cambias a Katalyst Payments) y la conciliación final.
- Terminación del contrato de software con NCR Voyix
- Devolución del hardware arrendado según los requisitos de NCR
- Cierre de la cuenta de procesamiento de pagos
- Conciliación de la factura final de NCR Voyix
Qué datos se migran desde Aloha
El equipo de implementación de Katalyst ha manejado suficientes cambios desde Aloha como para anticipar los casos especiales más comunes. La migración de datos se hace durante la implementación; no tienes que volver a capturar nada a mano.
| Categoría | Qué se migra |
|---|---|
| Estructura del menú | La jerarquía completa del menú: categorías, platillos, grupos de modificadores, precios, variaciones por horario y asignación de centros de ingreso.Los grupos de modificadores complejos de Aloha (sobre todo en operaciones de servicio completo) requieren revisión manual durante la migración; no dependemos solo de la automatización. |
| Tarjetas de regalo | Los saldos pendientes de tarjetas de regalo y el historial de emisión.Si usas un proveedor de tarjetas de regalo externo (Givex, etc.), la migración puede requerir coordinarse directamente con el proveedor. |
| Miembros de lealtad | Registros de miembros, saldos de puntos e historial de canjes.Si usas Punchh o Paytronix (como la mayoría de los operadores de Aloha), la migración se hace con la exportación de datos del proveedor de lealtad; a veces es más rápida que con la lealtad nativa de Aloha. |
| Registros de empleados | Perfiles del personal, puestos, permisos, tarifas de pago y fechas de contratación.Las configuraciones del fondo común de propinas requieren la confirmación de un gerente; no importamos estructuras de fondos al estilo de Aloha sin una autorización explícita. |
| Base de datos de clientes | Perfiles de clientes, datos de contacto e indicadores de consentimiento de marketing.La estructura de la base de datos de clientes de Aloha es más antigua: algunos campos no tienen equivalente directo y señalamos las diferencias durante la validación. |
| Historial reciente de transacciones | Los últimos 12 meses de transacciones para dar continuidad a los reportes.Los datos más antiguos de Aloha Insight se pueden exportar y archivar por separado; normalmente no se cargan en Katalyst. |
Qué pasa con tu hardware de Aloha
El hardware de Aloha suele estar muy integrado a la operación: terminales de marca NCR (a menudo terminales fijas, no iPads), impresoras de recibos antiguas, impresoras de cocina, pantallas de cocina (KDS), terminales portátiles (si las tienes) y las terminales de pago ligadas al procesamiento de NCR Voyix. El hardware solo funciona con el software de Aloha y se devuelve a NCR según los trámites de cancelación. Algunos operadores tienen saldos de financiamiento de hardware que deben liquidar como parte de la salida.
Katalyst funciona principalmente en iPad, con terminales EMV vinculadas: una gran mejora de experiencia para el personal que viene del hardware antiguo de Aloha. Suministramos los iPads, las terminales y las pantallas de cocina (KDS) durante la implementación. Muchas impresoras de recibos Epson, impresoras de cocina Star Micronics y cajones de efectivo estándar se pueden reutilizar si están en buen estado y usan interfaces estándar. Hacemos una revisión del hardware antes del cambio para que sepas exactamente qué se queda y qué se reemplaza.
La transición de hardware es un costo único real, pero también una mejora operativa importante. Los veteranos de Aloha suelen comentar que, desde la primera semana después del cambio, la interfaz basada en iPad se siente 10 años más moderna.
¿Cuánto ahorras realmente al cambiarte de Aloha?
Las cifras varían según la operación, pero esto es lo que suelen ver quienes se cambian de Aloha a Katalyst en los primeros 12 meses:
Reducción de 30–40% en el costo mensual total. Los complementos que Aloha cobra por función (lealtad, pedidos en línea, app con tu marca, catering, quiosco) se acumulan durante 5–15 años en la plataforma. Tenerlos todos incluidos en el plan estándar de Katalyst normalmente reduce el costo mensual en 30–40%. Para un grupo con varias sucursales y todos los complementos, esto puede significar $1,500–4,000 al mes de ahorro por sucursal.
15–20% en procesamiento de pagos. Las tarifas de procesamiento de NCR Voyix se negocian caso por caso, pero suelen quedar por encima de su equivalente interchange-plus. Los restaurantes con $1M+ de volumen anual con tarjeta por sucursal suelen ahorrar $5,000–10,000 al año en procesamiento.
Menor costo de capacitación con el tiempo. Es más difícil de cuantificar, pero es real: la interfaz antigua de Aloha suele requerir 2–3 semanas de capacitación para meseros nuevos; la interfaz moderna de Katalyst lo reduce a 3–5 días. Para una operación de 50 empleados con 30% de rotación anual, el ahorro acumulado en capacitación a lo largo de 2–3 años es considerable.
Adiós a las renovaciones de hardware. Las renovaciones de hardware de Aloha suelen ocurrir cada 5–7 años; un POS basado en iPad usa hardware de consumo con más opciones de reemplazo. El costo total de propiedad a 5 años normalmente favorece a Katalyst de forma considerable.
Haz las cuentas con tus estados de cuenta reales de Aloha
La mayoría de los proveedores de POS te cotizan una tarifa de procesamiento agrupada y esperan que no leas tus estados de cuenta. Envíanos los tuyos — te mostraremos, partida por partida, la diferencia que haría Katalyst Payments con el mismo volumen. No necesitas una demo antes.
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- Cómo funciona
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¿Cuál es el riesgo?
Interrupción del servicio: casi nula con el periodo en paralelo extendido. Los cambios desde Aloha usan una ventana de operación en paralelo de 2–3 semanas en lugar de 1–2: ambos sistemas procesan transacciones, una conciliación diaria confirma la integridad de los datos y el cambio definitivo se hace cuando el personal ya ganó confianza.
Recapacitación del personal: real, pero mitigada. Los veteranos de Aloha tienen años de memoria muscular. Normalmente vemos 1–2 semanas de servicio más lento después del cambio antes de que el personal alcance en Katalyst la velocidad que tenía en Aloha. La interfaz moderna acelera la curva de aprendizaje a largo plazo, no la frena, pero la transición a corto plazo es real.
Salida del contrato con NCR Voyix: el paso individual más largo. Los trámites de cancelación de NCR toman 4–6 semanas. Te ayudamos con el proceso, pero los tiempos dependen del procesamiento interno de NCR. Los saldos de financiamiento de hardware pueden cobrarse como parte de la cancelación.
Cobertura de integraciones: requiere una revisión a fondo. El ecosistema de socios de integración de Aloha es más grande que el de las plataformas más nuevas, así que la revisión de integraciones previa al cambio toma más tiempo. Hemos visto casos especiales en los que integraciones a la medida con Aloha Connect Express necesitan reconstruirse; se detectan antes del cambio para que el calendario lo contemple.
Usamos Katalyst todos los días en nuestros propios restaurantes.
Katalyst fue creado en 2015 por los restauranteros Dan Roland, Cole Dillon y Scott Bleczinski — operadores de un portafolio de restaurantes en Massachusetts con un valor de más de $15M. Cada función existe porque primero la necesitamos en nuestros propios restaurantes.
Conoce nuestra historia- $55K+
Ahorro anual promedio
- 29%
Aumento en el número de comensales
- 11%
Aumento en ingresos
- 200+
KPI medidos
Cambiar de Aloha: preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta cambiarse de Aloha?
La implementación está incluida en el plan estándar de Katalyst, sin cargo aparte. Los costos principales son el hardware (iPad y terminales para reemplazar el equipo de Aloha, normalmente $3,000–6,000 para un restaurante de una sucursal) y cualquier saldo de financiamiento de hardware con NCR Voyix que deba liquidarse como parte de la cancelación. La mayoría de las operaciones recupera el costo de la transición en 4–8 meses con el ahorro mensual.
¿Voy a perder mis datos de lealtad de Aloha?
No. Si usas la lealtad nativa de Aloha, los registros de miembros y los saldos de puntos se migran durante la implementación. Si usas una plataforma de lealtad de terceros (Punchh, Paytronix, Thanx, como la mayoría de los operadores de Aloha), la migración se hace con la exportación de datos del proveedor de lealtad y a menudo es más rápida que la migración de la lealtad nativa de Aloha. El historial de los clientes se conserva a través del cambio de plataforma.
¿Cuánto tarda la cancelación con NCR Voyix?
El proceso de cancelación de NCR Voyix normalmente toma 4–6 semanas desde el aviso hasta el cierre final. Incluye los trámites de terminación del contrato, la logística de devolución del hardware, el cierre de la cuenta de procesamiento de pagos (si también dejas el procesamiento de NCR) y la conciliación de la factura final. El equipo de implementación de Katalyst te ayuda con el papeleo, pero los tiempos dependen del procesamiento interno de NCR; normalmente es el paso individual más largo del cambio.
¿Puedo conservar mi hardware de Aloha y cambiar solo el software?
No. El hardware de Aloha solo funciona con el software de Aloha: las terminales no corren iOS ni el software de Katalyst. El equipo de marca NCR se devuelve según los trámites de cancelación. La transición de hardware es el principal costo único de cualquier cambio desde Aloha, pero también es una gran mejora de experiencia: un POS basado en iPad es mucho más moderno que las terminales antiguas de NCR.
¿Qué pasa con mis integraciones de Aloha (Compeat, HotSchedules, etc.)?
La mayoría de los principales socios de integración de Aloha (Compeat, MarginEdge, HotSchedules, Crunchtime, Punchh, Paytronix, Olo) también se integran con Katalyst, ya sea con integraciones nativas o mediante la API abierta de Katalyst. La revisión de integraciones previa al cambio registra cada sistema conectado y confirma qué camino sigue cada uno. Cualquier caso poco común entra al plan de migración como una integración a la medida.
¿Y si a mi personal le cuesta el cambio?
Los veteranos de Aloha pasan por un periodo de ajuste real. Lo planeamos: capacitación más larga para gerentes, 2–3 semanas de operación en paralelo, manuales operativos por escrito para gerentes y acompañamiento en vivo durante los turnos los primeros 5–7 días después del cambio. Para la semana 3 después del cambio, la mayoría de las operaciones reporta que su personal es más rápido en Katalyst que en Aloha, porque la interfaz moderna requiere menos clics por tarea. Las primeras 2 semanas son las más difíciles.
Conoce tu calendario para pasar de Aloha a Katalyst
Llamada de 60 minutos (un cambio desde Aloha merece más conversación que uno desde una plataforma más nueva): trae los términos de tu contrato con NCR Voyix, tu lista de integraciones y tus reportes de Aloha Insight. Te mostramos el plan de migración, las cuentas de salida del contrato y la comparación de costos para tu operación.