Conteo del día por platillo
Descripción general
La pantalla All Day Item Counts (conteo del día por platillo) les da a los gerentes de cocina un conteo en vivo de cada artículo del menú pedido durante el servicio actual. En lugar de contar comandas a mano, el personal puede ver al instante cuántas veces se ha pedido cada platillo, desglosado por modificador, estación de preparación, tiempo o etiqueta. Esto es especialmente útil en servicios de mucho volumen para preparar platillos por lote, anticipar la demanda y coordinar entre estaciones.
Requisitos previos / requisitos
- La app del KDS debe tener la sesión iniciada y una estación de preparación seleccionada.
- Los datos del conteo reflejan los pedidos procesados durante el horario del servicio actual. Los datos son en vivo y se actualizan conforme llegan pedidos nuevos.
Guía paso a paso
Abrir el conteo del día
- Desde el tablero de comandas, toca Menu (menú) en la esquina superior izquierda.
- Toca All Day Counts (conteos del día).
- Se carga la pantalla All Day Item Counts, que muestra cinco opciones de vista.
Elegir una vista
La pantalla muestra cinco botones grandes, y cada uno presenta un desglose distinto de los platillos pedidos en el día:
| Botón | Qué muestra |
|---|---|
| All Items (todos los platillos) | Cada platillo pedido, con el conteo total de cantidad. |
| Items by Modifier (por modificador) | Platillos agrupados por los modificadores que se les aplicaron (por ejemplo, término de cocción, extras). |
| Items by Prep Station (por estación de preparación) | Platillos desglosados según la estación de preparación responsable. |
| Items by Course (por tiempo) | Platillos organizados por tiempo (por ejemplo, Appetizer, Entrée, Dessert). |
| Items by Tags (por etiquetas) | Platillos agrupados por las etiquetas que tengan asignadas en la configuración de tu menú. |
Toca cualquier botón para abrir esa vista.
Leer la lista de conteo
Después de seleccionar una vista, se abre la pantalla All Day — All Items, que muestra:
- Un botón Back (atrás) en la esquina superior izquierda para volver a la pantalla de selección de vista.
- Una fila de encabezado con tres columnas: COUNT (cantidad) | ITEM NAME (nombre del platillo) | TAGS (etiquetas).
- Un encabezado de sección llamado All Items con una insignia que muestra el conteo total de todos los platillos mostrados.
- Filas individuales por platillo, cada una con:
- La cantidad pedida (columna izquierda, en número grande).
- El nombre del platillo (columna central).
- Una insignia de etiqueta o unidad de color (columna derecha), si el platillo tiene una asignada.
Las filas alternan entre dos colores de fondo para facilitar la lectura en una pantalla con mucho movimiento.
Volver al tablero de comandas
- Toca Back para volver a la pantalla de selección de vista.
- Toca Menu en la esquina superior izquierda y selecciona Current Tickets (comandas actuales) para volver a la vista de comandas en vivo.
Solución de problemas comunes / preguntas frecuentes
Los conteos parecen más bajos de lo esperado. El conteo del día refleja los platillos que han pasado por el KDS durante el servicio actual. Si hay un filtro de estación de preparación o de tipo de pedido activo en el tablero de comandas, también puede estar afectando los datos que ves. Vuelve al tablero de comandas, abre Filters (filtros) y confirma que ningún filtro esté limitando tu vista.
Un platillo que sé que se pidió no aparece en la lista. Es posible que el platillo esté asignado a otra estación de preparación o que tenga una etiqueta distinta a la que esperabas. Prueba con la vista Items by Prep Station o Items by Tags para encontrarlo. Si sigue sin aparecer, verifica que el pedido se haya enviado por completo en el POS y que se haya enviado al KDS (algunos platillos pueden estar configurados para imprimirse en una impresora de recibos en lugar de mostrarse en el KDS).