Katalyst: el futuro de la tecnología para restaurantes ya llegó

No hay duda de que la tecnología juega un papel central en la industria de alimentos de hoy. Muchos restauranteros dependen de ella para impulsar la eficiencia operativa, la experiencia del cliente y la rentabilidad. Y aun así, muchos dueños de restaurantes siguen batallando con sistemas fragmentados y costos altos, y a menudo tienen que hacer malabares con varias soluciones de software que no se comunican bien entre sí.

Katalyst está cambiando las reglas del juego como una plataforma todo en uno de gestión de restaurantes ‘creada por restauranteros, para restauranteros’. Reúne todas las herramientas esenciales para administrar un restaurante con eficiencia, desde el punto de venta (POS) hasta las reservaciones, y desde los análisis hasta los pedidos en línea.

Con un conocimiento profundo de los problemas de la industria, Katalyst promete revolucionar la forma en que operan los restaurantes.

Creada por restauranteros para restauranteros

Katalyst se distingue por ser un servicio de software creado por dueños de restaurantes, para dueños de restaurantes. Se diseñó específicamente para resolver los problemas que los restauranteros tenían con la tecnología disponible.

‘Construimos esta plataforma porque la solución que buscábamos no existía. Entendemos los problemas que enfrentan los dueños de restaurantes todos los días porque los hemos vivido, como perder dinero por contracargos o tener que armar hojas de cálculo enormes solo para descubrir por dónde se nos estaban yendo las ganancias.’

— Dan Roland, cofundador

Junto con los cofundadores Bill Roland, Cole Dillon y el emprendedor de software Scott Bleczinski, el equipo de Katalyst desarrolló una plataforma que responde a las necesidades particulares de los operadores de restaurantes, con un enfoque en la simplicidad sin sacrificar el desempeño.

Al principio, Katalyst se probó y optimizó en los propios restaurantes de la familia Roland para asegurar que fuera práctico y efectivo.

Estas pruebas en el mundo real son lo que, al final, le da a la plataforma una relevancia sin igual en la industria. Permite a los restaurantes simplificar su operación, por ejemplo al registrar las preferencias de los clientes, y al mismo tiempo ofrece análisis de primer nivel para mejorar la toma de decisiones y multiplicar por 5× los márgenes de ganancia.

2024: tendencias clave en tecnología para restaurantes

Conforme avanza la tecnología para restaurantes, varias tendencias están definiendo el panorama de la industria de alimentos para 2024/2025, y Katalyst va a la cabeza ayudando a los operadores a enfrentarlas:

1. Los costos altos y las cuotas de SaaS siguen siendo un reto

Uno de los grandes problemas para los dueños de restaurantes es el costo creciente de las herramientas de TI. Muchos operadores se sienten agobiados por múltiples suscripciones de software y por la falta de transparencia en los precios. Katalyst enfrenta este reto al reunir las herramientas esenciales (POS, pantallas de cocina, programas de lealtad, pedidos en línea y más) en una sola solución rentable. Al consolidar servicios, los restaurantes pueden dejar de depender de varios proveedores y reducir tanto las cuotas como la complejidad.

2. La adopción de IA gana terreno

La inteligencia artificial (IA) llega cada vez más a los restaurantes, sobre todo en áreas como los programas de lealtad y el marketing digital segmentado. Katalyst incorpora análisis avanzados que ayudan a los dueños a aprovechar sus datos para obtener información accionable. Con funciones como reportes automatizados y perfiles personalizados de comensales, los restaurantes pueden usar la IA para optimizar su operación y mejorar la relación con sus clientes.

3. Confianza en los datos e información operativa

El acceso a datos en tiempo real está transformando la forma en que los restaurantes toman decisiones. Los operadores confían cada vez más en sus estrategias de datos y usan herramientas digitales para dar seguimiento a cada aspecto de su negocio. Katalyst ofrece más de 250 reportes, con información sobre todo, desde la rentabilidad por mesa hasta la productividad del personal. Estas herramientas permiten a los dueños identificar a sus meseros con mejor desempeño, controlar mejor el costo de alimentos y analizar los ingresos por área del salón o por evento.

4. La productividad y la eficiencia son prioridad

Con el aumento en los costos de mano de obra, los restaurantes están dando prioridad a herramientas que impulsen la productividad y simplifiquen la operación. Katalyst asegura una coordinación sin fricciones entre el salón y la cocina con un sistema POS intuitivo construido sobre productos Apple conocidos, como el iPad. La pantalla de cocina, los pedidos en línea y los dispositivos portátiles de la plataforma ayudan al personal a rotar mesas más rápido, lo que aumenta el potencial de ingresos.

5. El enfoque en la rentabilidad

Los operadores ya no solo buscan soluciones que mejoren la operación: necesitan tecnología que impacte directamente en sus utilidades. Katalyst ofrece herramientas integradas que generan ahorros en varias áreas, desde las cuotas de SaaS hasta las tarifas de procesamiento de tarjetas de crédito. Su capacidad para consolidar proveedores en un solo sistema no solo ahorra dinero, también elimina ineficiencias que de otro modo podrían erosionar los márgenes de ganancia.

Convertir los retos en oportunidades

Katalyst no se trata solo de ahorrar dinero: se trata de impulsar el crecimiento. La capacidad de la plataforma para consolidar datos de cada aspecto de la operación de un restaurante abre nuevas oportunidades para aumentar la rentabilidad. Por ejemplo, sus herramientas permiten a los dueños analizar el comportamiento de los clientes en distintas experiencias, ya sea que coman en el local, pidan para llevar o usen servicios a domicilio, para que los restaurantes ofrezcan promociones personalizadas que generen visitas repetidas.

En un caso, Katalyst ayudó a un restaurante a dar seguimiento al desempeño de una de sus mejores meseras después de introducir dispositivos portátiles para tomar pedidos en la mesa. La mesera aumentó su eficiencia en 30% y generó $40,000 adicionales en ingresos en un año. Este caso muestra cómo la tecnología, bien implementada, puede transformar la operación diaria y mejorar la rentabilidad.

Además, Katalyst ofrece soporte directo con gerentes de cuenta dedicados que tienen años de experiencia en la industria. A diferencia de competidores que subcontratan el servicio al cliente, Katalyst garantiza un soporte ágil y personalizado para resolver problemas en tiempo real.

‘Muchos de nuestros competidores tardan días, a veces meses, en responder a las solicitudes de servicio. En Katalyst, nuestro equipo conoce los retos que enfrentan los operadores de restaurantes porque los hemos vivido. Priorizamos soluciones inmediatas: devolvemos las llamadas y atendemos los problemas sin demora.’

— Scott Bleczinski

El futuro de la tecnología para restaurantes

Cambiar de plataforma tecnológica puede intimidar, sobre todo a los dueños de restaurantes que dependen mucho de su sistema POS. Katalyst elimina esa preocupación al encargarse de cada aspecto de la transición. Desde la configuración del menú hasta el diseño del plano del salón, el sistema está pensado para estar listo para operar desde el primer día.

Con costos al alza en todos los frentes (mano de obra, insumos, renta), los restaurantes necesitan soluciones innovadoras que hagan más que mantener el statu quo. Necesitan tecnología que les dé una ventaja competitiva. Katalyst la ofrece al darles a los operadores de restaurantes una plataforma integral que combina herramientas esenciales, análisis avanzados y un soporte al cliente de primer nivel.

‘Ninguna otra empresa ofrece lo que nosotros ofrecemos. Y ninguna otra empresa está tan comprometida con el éxito de sus restaurantes aliados como nosotros.’

— Dan Roland, cofundador