Precios de POS para restaurantes en 2026: lo que cuesta cada proveedor

Si le pides una cotización a cinco vendedores de POS para restaurantes, vas a recibir cinco cotizaciones con cinco estructuras distintas, tres plazos de contrato diferentes y exactamente cero comparaciones equivalentes. No es casualidad. El proveedor que publica el número más chico en su página de marketing se gana la llamada de demo, y el número que aparece en tu estado de cuenta real dos meses después es problema de alguien más.

Este artículo es la comparación equivalente. Categorías de costo reales, rangos reales, qué se puede negociar, qué no y dónde queda cada proveedor principal en 2026. Sin necesidad de demo.

Las cinco categorías de costo que toca toda factura de POS

Antes de llegar a los números de cada proveedor, esto es lo que de verdad estás pagando. Toda factura de POS es alguna combinación de estas cinco partidas. Los proveedores las agrupan, las separan, les cambian el nombre y a veces las esconden, pero ahí están todas:

1. Suscripción de software. La cuota mensual por terminal, por sucursal o por "concepto". Rango: $0/mes (el plan gratis de Square) a más de $250/mes por terminal (Aloha empresarial).
2. Procesamiento de pagos. Lo que pagas por cada cobro con tarjeta. Puede ser una tarifa combinada (por ejemplo, "2.6% + $0.10") o interchange-plus (el costo real de las redes de tarjetas más un margen publicado, como "interchange + 0.30% + $0.10").
3. Hardware. Terminales, pantallas de cocina, dispositivos de mano, impresoras de cocina, lectores de tarjetas. Compra, arrendamiento o "incluido con el contrato".
4. Implementación y capacitación. Cuotas únicas por configuración, armado del menú, migración de datos, capacitación en el local o remota. Rango: $0 (hazlo tú mismo) a más de $5,000 (instalación con servicio completo).
5. Add-ons. Pedidos en línea, lealtad, tarjetas de regalo, KDS, quiosco, app móvil con tu marca, integraciones con delivery de terceros, reportes avanzados, email marketing. Cada uno suele costar $50–$200/mes por sucursal.

Si la cotización de un proveedor cubre solo dos de estas y le da la vuelta al resto, la cotización es un número de marketing, no un costo real. Haz que desglosen las cinco. Los proveedores que no quieren desglosar te están diciendo algo.

Toast

Precio de lista. Toast publica tres planes: Starter Kit ($0/mes con margen en el procesamiento), Point of Sale ($69/mes) y Build Your Own (a la medida). Los precios iniciales incluyen la primera terminal. Más el procesamiento de pagos en todos los planes.

Estructura de costo real. Los planes publicados son reales, pero no incluyen hardware ni los add-ons que la mayoría de los operadores termina comprando: pedidos en línea ($75/mes), Toast Marketing ($75/mes), Toast Loyalty ($25/mes), Toast Mobile Order & Pay ($25/mes por sucursal) y Toast Catering Online (a la medida). Un restaurante de dos terminales en Point of Sale con pedidos en línea y lealtad, siendo realistas, llega a $250–$300/mes en software antes del procesamiento.

Corrección, 8 de septiembre de 2026: este artículo decía originalmente que Toast arrienda el hardware con un esquema de financiamiento a 36 meses. La página de la tienda del Starter Kit de Toast ahora dice que el kit "no se arrienda ni se renta y es propiedad del comprador"; el producto de arrendamiento que sí existe, Toast Easy Pay, dura 180 días. El verdadero costo del Starter Kit está en la tarifa de procesamiento, que analicé en otro artículo.

Procesamiento. Toast prefiere que uses Toast Payments (su procesador propio). Las tarifas cotizadas varían; normalmente son combinadas, en el rango de 2.49% + $0.15 a 2.99% + $0.15 según el volumen y lo que te concedan. Técnicamente puedes usar un procesador externo, pero pierdes algunas funciones y Toast presiona fuerte en contra.

Hardware. Se compra de contado o se financia: Toast ofrece financiamiento con 0% de interés sujeto a aprobación, y su arrendamiento Easy Pay dura 180 días. El hardware del Starter Kit es propiedad del comprador, no se arrienda.

Contrato. Lo estándar es 24 o 36 meses. Aplican penalizaciones por terminación anticipada.

Cómo termina la factura. Un restaurante de servicio completo mediano que vende $2M al año normalmente le paga a Toast $1,100–$1,800/mes en total entre software + procesamiento + hardware, antes de los add-ons. Agrega pedidos en línea, lealtad y catering y estás en $1,400–$2,200.

Square for Restaurants

Precio de lista. Tres planes: Free ($0/mes), Plus ($49/mes por sucursal) y Premium ($149/mes por sucursal). Por sucursal, no por terminal, lo cual es generoso para operaciones de una sola terminal y deja de funcionar a escala.

Estructura de costo real. La transparencia de Square se sostiene en las instalaciones más sencillas de una sola sucursal y se cae a escala. El plan Free de verdad es gratis en software, pero a cambio el procesamiento es combinado a 2.6% + $0.15 (en persona) o 3.3% + $0.30 (en línea), de las tarifas por cobro publicadas más altas de la categoría, sin negociación. Plus habilita turnos y gestión del equipo y baja la tarifa en persona a 2.5% + $0.15; Premium la baja a 2.4% + $0.15. Las tarifas personalizadas solo se abren con ventas anuales de más de $250,000, cuando la tarifa combinada ya te costó dinero de verdad.

Procesamiento. Combinado por defecto a las tarifas de arriba: Square no ofrece interchange-plus en los planes estándar, así que los operadores con mucha venta con tarjeta en la práctica subsidian el margen del procesador de Square en cada cobro. Incluso con la tarifa publicada de Premium, el precio combinado queda muy por encima de las alternativas interchange-plus.

Hardware. Square Stand desde $149 (pago único). Square Register $899. Square Terminal $299. Es tuyo. Sin arrendamiento.

Contrato. Mes a mes. La estructura de tarifa fija es fácil para empezar, pero su costo variable se acumula en contra del operador cada mes: a diferencia de las alternativas interchange-plus, donde el margen es fijo y visible, la tarifa combinada de Square se queda con el diferencial de cada tarjeta premium de recompensas que presenta un cliente.

Cómo termina la factura. Un restaurante pequeño de servicio completo ($800K al año) en Square Plus paga $49/mes de software + ~$1,900/mes de procesamiento ≈ $1,950/mes en total. La tarifa por cobro es donde se acumula el costo: costo fijo bajo, costo variable alto. Para cualquier operador que ya pasó la etapa de arranque, las cuentas empeoran rápido: cada mes que sigues con tarifas combinadas es otro mes de margen que se va al diferencial del procesador en lugar de a tu operación.

Aloha (NCR Voyix)

Precio de lista. No se publica. Cada cotización es a la medida, lo que ya es la señal de alerta que los operadores mencionan más seguido durante la evaluación.

Estructura de costo real. Aloha agrupa software, procesamiento de pagos, hardware, soporte y add-ons en una cotización personalizada de varias líneas. Los operadores en Aloha normalmente describen su factura del POS en tres partes: suscripción de software (por terminal, ~$100–$160/mes), procesamiento de pagos (combinado, normalmente 2.7–3.0% efectivo con la mezcla de un servicio completo) y hardware (comprado o arrendado a través de NCR Capital, muchas veces financiado a 36 meses). Más cuotas de implementación de $2,500 a más de $10,000 según la complejidad.

Procesamiento. Los operadores que no se van con NCR Voyix enfrentan fricción en la relación con Aloha; en la práctica, Aloha y el procesamiento de Voyix se venden como paquete en 2026.

Hardware. El hardware de Aloha es propietario: está amarrado a la plataforma Aloha, con refacciones que cuestan bastante más que sus equivalentes de hardware genérico en sistemas nativos de la nube. La interfaz en la terminal se ve claramente anticuada junto a las alternativas basadas en iPad. Una instalación típica de Aloha de 6 terminales con KDS y dispositivos de mano: $25,000–$60,000 en hardware por adelantado si se compra, o $700–$1,500/mes en arrendamiento, y la inversión en hardware te amarra a la plataforma incluso después de que termina el contrato de software.

Contrato. Lo estándar es 36 meses. Los términos de terminación varían; algunos operadores reportan penalizaciones considerables por salirse a mitad del contrato.

Cómo termina la factura. Un grupo de servicio completo con varias sucursales en Aloha normalmente paga $2,000–$3,500/mes por sucursal entre software + procesamiento + financiamiento del hardware, con la implementación amortizada a lo largo del contrato. Más que las alternativas nativas de la nube para la mayoría de los operadores en 2026, y esa es la conversación que está impulsando la tendencia de migración fuera de la plataforma.

Clover

Precio de lista. Cinco planes: Payments Plus ($14.95/mes), Essentials ($29.95–$54.95/mes), Register ($69.95/mes), Counter Service ($79.95/mes) y Table Service ($89.95/mes). Por dispositivo, con descuentos si tienes varios.

Estructura de costo real. Clover lo vende Fiserv (y lo revenden todos los bancos e ISOs principales con su propia marca: Bank of America Merchant Services, Wells Fargo Merchant Services, etc.). El mismo hardware puede venir con tarifas de procesamiento muy distintas según el revendedor con el que compres. Este es el punto más importante específico de Clover: negocia el procesador, no solo el dispositivo.

Procesamiento. Tarifas combinadas que varían mucho según el revendedor. Directo con Fiserv: normalmente de 2.3% + $0.10 a 2.9% + $0.30. Con un banco revendedor: las tarifas pueden ser 0.3–0.6% más altas que directo. Interchange-plus disponible si negocias.

Hardware. Clover Mini ($799), Clover Station ($1,499), Clover Flex ($499), Clover Solo ($849). Compra o financiamiento. El hardware está amarrado al ecosistema de Clover: una vez que compraste el dispositivo, también compraste firmware exclusivo de Clover, una tienda de apps exclusiva de Clover y la relación con el procesador Fiserv que está detrás. Si te sales de Clover, tu hardware no te puede seguir (el valor de reventa cae 60% o más porque el firmware bloqueado limita lo que los compradores pueden hacer con él).

Contrato. Varía según el revendedor. Los contratos directos con Fiserv normalmente son mes a mes o de 12 meses. Los contratos con bancos revendedores pueden ser de 36 meses con penalizaciones por terminación anticipada.

Cómo termina la factura. Un QSR de 3 terminales que vende $1.2M al año a través de un banco revendedor muchas veces termina en $1,300–$1,700/mes entre software + procesamiento + hardware financiado. Directo con Fiserv y con interchange-plus negociado, la misma operación puede costar $500–$700/mes menos. La diferencia es el margen del revendedor, y todo es negociable si presionas.

Lightspeed y TouchBistro (menciones breves)

Lightspeed Restaurant. Tres planes: Starter ($69/mes por sucursal), Essential ($189/mes), Premium ($399/mes). Lightspeed Payments a 2.6% + $0.10 (EE. UU., en persona): combinada, sin interchange-plus en la oferta estándar. Lightspeed presiona fuerte para que uses sus pagos integrados con una cuota punitiva de $399/mes por "pagos no integrados" a los operadores que intentan quedarse con su propio procesador: en la práctica, un amarre al procesador disfrazado de función. El hardware se vende por separado ($400–$800/mes por terminal). Los contratos normalmente son anuales.

TouchBistro. Planes desde $69/mes por terminal hasta precios empresariales a solicitud. Hardware basado en iPad (tú pones el iPad). TouchBistro Payments con tarifas combinadas; admite procesadores externos a través de Chase, Square y Worldpay, pero con una integración de reportes limitada que empuja a los operadores de vuelta a TouchBistro Payments por defecto. Contratos de 12 meses como estándar.

Los dos tienen menor presencia en EE. UU. que Toast/Square/Aloha/Clover y ecosistemas de integración más débiles, lo que significa que menos herramientas de terceros funcionan con ellos y menos operadores los usan, y eso normalmente se traduce en menos recursos de soporte cuando algo falla.

Dónde queda Katalyst, y por qué me uní a la empresa

Aclaración completa: trabajo en Katalyst. Así que considera los números como autorreportados y verifícalos tú mismo. La razón por la que hago mi análisis con Katalyst y no con ninguno de los cinco proveedores de arriba es estructural: Katalyst es la única plataforma de la categoría que publica tarifas de procesamiento interchange-plus directamente en su página de marketing, pone el precio del software por terminal en lenguaje claro y vende el hardware a costo, sin margen de financiamiento. Todos los demás proveedores de este artículo esconden al menos una de esas tres cosas.

Los números publicados:

• Software: $79/mes por terminal para la plataforma base; $159/mes para el plan de varias sucursales; cotización a la medida solo a partir de 10 sucursales (y solo porque las operaciones de ese tamaño quieren una implementación hecha a la medida, no porque el precio esté escondido).
• Procesamiento: interchange + 0.40% + $0.10 por transacción: interchange-plus por defecto, publicado en el sitio web, la misma tarifa para todos los operadores sin importar el volumen o su "postura de negociación". Compáralo con el 2.6% + $0.15 combinado de Square o el 2.49–2.99% combinado de Toast.
• Hardware: se vende a costo. Sin margen de financiamiento, sin arrendamiento a 36 meses, sin amarre propietario. Basado en iPad por defecto; terminales genéricas como opción.
• Contrato: mes a mes o anual. Sin penalización por terminación anticipada en mes a mes. Si dejamos de ganarnos tu negocio, te puedes ir con 30 días de aviso: esa es la disciplina que nos exigimos.

Las cuentas del ahorro se acumulan a escala. Un operador que pasa de una tarifa combinada de 2.7% a la tarifa interchange-plus efectiva de 2.25% de Katalyst ahorra 0.45% en cada cobro. Con $1M anuales en ventas con tarjeta, eso es $4,500 al año. Con $3M, $13,500 al año. El cliente promedio de Katalyst ahorra más de $55K al año comparado con lo que pagaba antes; las cuentas están en sus estados de cuenta de procesamiento, no en nuestros textos de marketing.

La razón por la que esto funciona es que Katalyst lo construyeron restauranteros que siguen operando sus propios restaurantes todos los días. Los fundadores, con base en MA, operan un portafolio de restaurantes de más de $15M que funciona con Katalyst; le pusieron precio al producto como querían que se viera su propia factura del POS, no como el resto de la categoría fija precios para maximizar el margen del procesador.

Junta tus últimos tres meses de estados de cuenta de procesamiento y haz la multiplicación tú mismo; nosotros la hacemos gratis, sin demo previa y sin compromiso. Si nuestros números funcionan para tu operación, las cuentas del cambio son sencillas. Si no, vas a tener una idea clara de qué negociar con tu proveedor actual en la renovación. Cualquiera de los dos resultados te deja mejor parado.

Cómo comparar de forma equivalente

Cuando compares cotizaciones de varios proveedores, la única manera de hacerlas comparables es obligar a cada una a encajar en el mismo desglose de cinco categorías. Imprime esta lista y llévala a cada demo:

1. Suscripción de software al mes: desglosada por terminal o por sucursal, sin add-ons agrupados escondidos adentro.
2. Estructura del procesamiento de pagos: ¿combinada o interchange-plus, y cuál es la tarifa publicada real?
3. Costo total del hardware: ¿precio de compra o costo total del arrendamiento durante el plazo del contrato?
4. Implementación y capacitación: ¿cuotas únicas, desglosadas?
5. Add-ons: enlista todo lo que vas a necesitar (pedidos en línea, lealtad, tarjetas de regalo, KDS, etc.) y pide el costo mensual de cada uno.

Luego agrega: plazo del contrato, términos de terminación anticipada, qué pasa si te atrasas en un pago y qué datos puedes exportar cuando (no si) te vayas.

Los proveedores que no llenan esta tabla sin una llamada de demo a la medida te están diciendo por qué su precio está estructurado como está. Haz que los que sí la llenan se ganen su margen con transparencia, no con asimetría de información. Tu estado de cuenta tiene las cuentas; la conclusión es tuya.