Las cafeterías de Chicago cargan con el impuesto combinado a restaurantes más alto de EE. UU. (hasta 11.75% en bebidas servidas para consumo en el local) y con una de las ordenanzas Fair Workweek más exigentes para el operador (horarios con 14 días de anticipación, pago por cambios de horario). El flujo de POS que resuelve ambas cosas sin carga para el operador ahorra horas medibles cada semana. Los negocios del Loop también enfrentan picos concentrados de 8 a 9am que superan la densidad de la mayoría de los distritos de negocios de EE. UU.; la disciplina en el volumen no es negociable.
Las cafeterías independientes de Wicker Park, Logan Square y los barrios vecinos compiten con el ecosistema de cadenas (Starbucks, Dunkin) en experiencia del cliente y profundidad de la lealtad, no en conveniencia. El POS que ofrece lealtad nativa + app móvil con tu marca + campañas de reactivación dirigidas a los vecinos del barrio genera el valor de vida del cliente (LTV) que hace financieramente viables esos negocios. Katalyst incluye las tres cosas de forma nativa; la mayoría de los competidores requiere herramientas complementarias.
